روش تهیه ترشی لیته

روش تهیه ترشی لیته خانگی مخصوص پاییز

به این مقاله چند ستاره میدین؟
[کل: 0 میانگین: 0]

روش تهیه ترشی لیته خانگی مخصوص پاییز

روش تهیه ترشی لیته : شاید شما هم سر سفره مادربزرگ و پدربزرگتان نشسته اید و حداقل یک بار هم که شده باشد طعم این ترشی خوشمزه را مخصوصا در کنار آبگوشت چشیده اید . با تیترزندگی همراه شوید تا روش تهیه ترشی لیته را به شما آموزش  دهیم .

روش تهیه ترشی لیته
روش تهیه ترشی لیته

مواد لازم :

مواد لازممقدار
بادمجانیک کیلوگرم
سبزی معطر پاک کردهنیم کیلو
فلفل دلمه ی سبزیک عدد
فلفل دلمه ی قرمزیک عدد
سیر رنده شدهیک قاشق سوپ خوری
فلفل سبز50 گرم
هویج3 عدد
کلم پیچ سفید250 گرم
سرکهیک کیلو
ادویه ی ترشییک قاشق سوپ خوری
نعنای خشکیک قاشق غذاخوری
پونه ی خشکیک قاشق غذاخوری
زرد چوبهیک قاشق غذاخوری

روش تهیه ترشی لیته
روش تهیه ترشی لیته

طرز تهیه :

– تهیه ترشی لیته:سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد می کنیم.

– بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.

– سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم.

– کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم.

– سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم.

– سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم.

روش تهیه ترشی لیته
روش تهیه ترشی لیته

ترشی را با ماست نخورید

تهیه ترشی لیته:غیر از ناراحتی های گوارشی که اصلیترین اثر استفاده از ترشی های تند و تیز است ، تحقیقات نشان داده استفاده زیاد از ترشی می تواند باعث رسوب مایعات بین مفصلی و آرتروز شود . پوکی استخوان و ساییدگی استخوان هم از عوارض مصرف زیاد ترشی است. این ماده حتی در بعضی افراد می تواند باعث ضعف شدید، تشدید ناراحتی های عصبی و ضعف اعصاب یا صرع شود. یادتان باشد ترشی را به همراه ماست نخورید زیرا اسیدلاکتیک موجود در ماست به همراه اسید استیک موجود در ترشی برای کسانی که معده حساسی دارند آزاردهنده است. برخی تحقیقات نشان می دهد اگر ترشی مانده یا کهنه باشد، قارچ هایی درون آن رشد می کند که می تواند سرطان زا باشد، بنابراین بهتر است از مصرف ترشی مانده پرهیز کنید.

روش تهیه ترشی لیته خانگی مخصوص پاییز نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر